Mézeskalács

Hozzávalók:

34 dkg liszt (személy szerint 17 dkg búzafinomliszet és 17 dkg teljes kiőrlésű búzalisztet haszáltam)
12 dkg RAMA
25 dkg méz
2 tojássárgája (a fehérje jó lesz a cukormázhoz)
1 tk. szódabikarbóna
csipet só
1 csomag mézeskalács-fűszerkeverék

1. Az alapanyagokat egy nagy tálba tesszük, összedolgozzuk, gyúrjuk, míg tésztává össeáll. Fóliába csomagolva néhány órára a hűtőbe tesszük, hogy összeérjen/összeálljon a tészta.
2. Alaposan lisztezett deszkán fél centi vastagsaágúra nyújtjuk, majd mézeskalács kiszúróformákkal kiszaggatjuk a tésztát.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, ügyelve arra, hogy elegendő hely legyen a formák köztük, hiszen sütés közben nőni fognak.
3. 180 fokra előmelegített sütőb 8-10 perc alatt világosbarnára sütjük őket. Miután kihűltek, tetszés szerint díszítjük. (Cukormázzal, cukorkával, dióval, stb.)